legger Tzatziki..

• 250 g Quark, 40% (schee fettisch)
  250 g Crème fraiche, natur (un noch e mol schee fettisch)
  250 g Schmand (un weils so schee fettisch is nochemal ens)
  1 Pck.Dill, gefroren (ach wos frisches)
  5 g Thymian, ( trogge sollt er sei)
  4 Zehe/n Knoblauch (ja des haut schee rei)
  1 Gurke
  Salz und Pfeffer
  
• alles schee vermenge un guud is des zaziki..
• dazu wer mog no a gscheids naanbrot und a weng hackfleisch bollan

nach etwas Pause, bin ich mit einem lecker Rezept zurück:

nach dem Einkauf auf dem wöchentlichen Markt in Bornheim, gibt es heute bei mir:
frisches Pfifferling Risotto an Mandelbroccoli mit Straußensteak

Zutaten für 3 Personen

540 g strauss
450 g broccoli
18 g gerostete,gehobelte mandeln
450 g reis gekocht
45 g pfifferlinge
375 g rindsuppe
45 g parmesan
3 g zierpetersilie deko
30 g sherry
210 g bratensaft
45 g pfifferlinge angerostet deko
45 g geschabter parmesan deko


strauss rosa braten,reis mit pfifferlinge,rindsuppe und parmesan aufkochen,mit schopfer risottohalbkugeln anrichten,broccoli dampfen,mit gehobelten mandeln bestreuen. sosse:bratensaft mit sherry vermischen und das filet napiren. guten apetit :)